HISTORIAS DEL TUNEL DE LA ENGAÑA

Esta estupen-

da foto de cuando el poblado del tunel estaba entero y la de los trabaja-

dores y la máquina que creo utilizaban para sacar el escombro, pueden acompañar muy bien al enlace que sigue en el que se cuentan algunas cosas sobre aquellos ímprobos trabajos.

http://www.historiasgemelas.org/site/spip.php?article1

POR FIN LA FUENTE ILUMINADA

Un amable seguidor nos envia esta fantástica foto de la fuente megalítica de la Vega de Pedrosa iluminada, creo que tiene que ser hasta más bonita en la foto que en la realidad.

Espero que pronto veamos esta y otras fotos, que nos ha enviado el mismo fotografo y algún otro y que confio en que envieis más pues todas harán falta. Os lo agraderé.

PATÉ DE CALABAZA

Como me está diciendo la gente que, a estas alturas del invierno, no saben que hacer con la calabaza pues pongo aquí una receta que puede ser interesante (sobre todo para quien guste del ajo aunque eso se puede graduar con la cantidad de ajo crudo que se pone). Se puede comer como paté o utilizarlo para acompañar garbanzos o setas salteadas (por ejemplo), si se os ocurre otro acompañamiento poned un comentario a esta entrada:

Ingredientes: 2 rodajas gorditas de calabaza 6 ajos Orégano Aceite de oliva Vinagre de vino blanco o de manzana Elaboración: Cortar la calabaza en trozos. Poner en una sartén un poco de aceite y cuatro ajos pelados y enteros. Añadir la calabaza troceada. Tapar y hacer a fuego lento, machacando de vez en cuando una espumadera la calabaza. Que se vaya haciendo lentamente hasta quedar deshecha. En un mortero hacer un majado con 2 ajos y un poco de sal. Añadir orégano, vinagre de vino blanco o manzana al gusto, aceite de oliva y pimienta. Mezclar todo bien e incorporar a la calabaza. Dar unas vueltas para que tome los sabores. Se puede servir templado o frío, de las dos maneras está muy bueno